Aldringsposer til speking og røyking 10stk 200x300

Aldringsposer til speking og røyking 10stk 200×300

Vær obs på at det er ulike poser til Speking / Røyking og Aldring / Modning / Dry aging.

Det kommer godt fram i produktnavnet så du skal få riktig vare.

Aldringsposer til speking og røyking er vakuumposer som slipper ut fuktighet men slipper ikke inn luft. Posene er laget slik at de tørker kjøttet i passe tempo slik at det ikke blir hard utenpå og veldig mykt i kjernen. Ved bruk av aldringsposer slipper du å tenke på luftfuktigheten i rommet du tørker på. Du trenger kun å tenke på å holde riktig temperatur.

Aldringsposene er litt mer skjøre enn vanlige vakuumposer så de må behandles med litt mer varsomhet. Det må også brukes kanalstrips for å få vakuumert posen. Disse klipsene følger med.

Aldringsposer er utmerket til tørking, røyking og modningsprodukter som:

• Tørket kjøtt
• Tørket og røkt spekemat
• Røkt og kokte produkter
• Tørr aldring av storfekjøtt
• Utmerket til tørking og røyking av fisk

Anbefalinger

• Bruk ferskt kjøtt (fryst kjøtt har mørningsprosessen stoppet i)
• Langtidslagring 1-4 °C
• Lagre kjøtt på rist for god ventilasjon

Vi ha også andre størrelser til speking og røyking

• 300×500  10stk
• 300×300 rull
• Sett: 300×500 10stk + 200×300 10stk