Aldringspose Speking Og Røyking Rull 300x3000

Aldringspose Speking Og Røyking Rull 300×3000

Vær obs på at det er ulike poser til Speking / Røyking og Aldring / Modning / Dry aging.

Det kommer godt fram i produktnavnet så du skal få riktig vare.

Aldringspose speking og røyking er vakuumposer som slipper ut fuktighet men slipper ikke inn luft. Posene er laget slik at de tørker kjøttet i passe tempo slik at det ikke blir hard utenpå og veldig mykt i kjernen. Ved bruk av aldringsposer slipper du å tenke på luftfuktigheten i rommet du tørker på. Du trenger kun å tenke på å holde riktig temperatur.

Aldringsposene er litt mer skjøre enn vanlige vakuumposer så de må behandles med litt mer varsomhet. Det må også brukes kanalstrips for å få vakuumert posen. Disse klipsene følger med.

Aldringsposer er utmerket til tørking, røyking og modningsprodukter som:

• Tørke kjøtt
• Tørke og røyk spekemat
• Røkt og kokte produkter
• Tørr aldring av storfekjøtt
• Utmerket til tørking og røyking av fisk

Anbefalinger

• Bruk ferskt kjøtt (fryst kjøtt har mørningsprosessen stoppet i)
• Langtidslagring 1-4 °C
• Lagre kjøtt på rist for god ventilasjon

Vi ha også andre størrelser til speking og røyking

• 200×300  10stk
• 10stk 300×500
• Sett: 300×500 10stk + 200×300 10stk

Dry age / Modningsposer / Aldringsposer finner du her: