840kr
Hexagon Nakiri Sanelli 18 cm – presis grønnsakskniv i NitroB‑stål med komfortabelt hexagon‑håndtak. Profesjonell kvalitet, perfekte, jevne snitt.
Kokkekniv Hexagon Nakiri Sanelli er en profesjonell grønnsakskniv designet for presis og effektiv kutting. Nakiri-bladet gir rette, rene snitt og er ideelt for grønnsaker, urter og frukt. Hexagon-mønsteret reduserer friksjon og hindrer at råvarene fester seg til bladet.
Kniven er utviklet for både profesjonelle kjøkken og kvalitetsbevisste hjemmekokker, med fokus på balanse, kontro
Kort om kniven
Hexagon Nakiri fra Ambrogio Sanelli er en presis grønnsakskniv i japansk stil, skapt for jevne, rette snitt og rask jobb med grønnsaker, frukt og urter. Den kombinerer et slankt, stabilt blad med et komfortabelt hexagon‑håndtak i tre, og er beregnet for profesjonelt eller krevende hjemmekjøkken.
Hva som skiller den
Blad og stål av høy kvalitet: 18 cm blad i NitroB rustfritt stål, som gir god korrosjonsmotstand og sterk eggebevaring. Produsenten oppgir bruk av nitrogen‑legering og tradisjonelle japanske slipemetoder i Hexagon‑serien.
Optimal tykkelse og hardhet for presisjon: Ulike kilder for Hexagon‑serien oppgir bladtykkelse rundt 2,3–2,5 mm og høy hardhet i området 57–59 HRC, noe som gir en god balanse mellom slitestyrke og skarphet.
Ergonomisk grep: Det sekskantede trehåndtaket er designet for sikker, komfortabel hold og langvarig stabilitet.
Rene, jevne snitt: Nakiri‑formen med rett bladrygg og symmetrisk sliping gjør den særlig velegnet til kutting og hakking av grønnsaker uten å knuse fibrene, og gir jevn tykkelse på skiver og strimler.
Fordeler for kjøkkenet
Rask, presis kutting av grønnsaker og frukt, ideell til daglig matlaging, prep‑arbeid og større mengder.
Lett å holde ren og vedlikeholde; produsenten anbefaler håndvask for å bevare stålets egenskaper.
Stilrent, profesjonelt design som også fungerer godt i moderne hjemmekjøkken.
Tekniske data og praktisk info
Knivtype: Nakiri grønnsakskniv
Bladlende: 18 cm
Stål: NitroB, høykvalitets rustfritt nitrogeneringsstål
Bladtykkelse: ca. 2,3–2,5 mm
Hardhet: ca. 57–59 HRC
Håndtak: Maple og termobehandlet beech‑tre, sekskantet form
Vekt: oppgitt ca. 216 g
